فر رومیزی یا مایکروویو؟ مقایسه و راهنمای خرید
فر رومیزی یا مایکروویو؟ کدام برای آشپزخانه شما مناسب‌تر است؟
اگر بین خرید فر رومیزی و مایکروویو مردد هستید، ابتدا مشخص کنید بیشتر میخواهید غذا بپزید و روی آن را برشته کنید یا غذاهای آماده را سریع گرم کنید. همین تفاوت، نقطهٔ شروع انتخاب است.
برای پخت کیک، شیرینی و غذاهای فرپز، فر رومیزی معمولاً گزینهٔ مرتبط‌تری است. برای گرم‌کردن روزمره و یخ‌زدایی، مایکروویو را بررسی کنید. البته مایکروویوهای مجهز به گریل و کانوکشن امکانات متفاوتی دارند و نباید آن‌ها را با مدل‌های ساده یکسان دانست.
در این راهنما از بارومد، تفاوت این دستگاه‌ها و نکات مهم پیش از خرید را بررسی می‌کنیم.
منظور از فر رومیزی چیست؟
در این مقاله، منظور از فر رومیزی، فر برقی کوچک یا آون‌توستر دارای تنظیم دما و زمان است؛ نه توستر نان.
فر رومیزی با المنت‌های حرارتی کار می‌کند و برخی مدل‌ها فن گردش هوا یا کانوکشن دارند. برای انتخاب، وجود و نحوهٔ کنترل المنت‌ها، دامنهٔ دما و ابعاد فضای داخلی را در مشخصات همان دستگاه بررسی کنید.
مایکروویو چگونه کار می‌کند؟
مایکروویو از امواج الکترومغناطیسی برای انتقال انرژی به مواد غذایی و ایجاد گرما استفاده می‌کند. سرعت و یکنواختی گرم‌شدن به عواملی مانند مقدار، شکل و ترکیب غذا بستگی دارد؛ بنابراین گرم‌شدن همهٔ قسمت‌ها همیشه یکسان نیست.
این دستگاه برای گرم‌کردن و یخ‌زدایی کاربرد دارد، اما امکانات پخت آن به نوع مدل وابسته است:
-
مایکروویو ساده: عملکرد اصلی مایکروویو را دارد.
-
مایکروویو گریل‌دار: علاوه بر مایکروویو، امکان استفاده از حرارت گریل را فراهم می‌کند.
-
مایکروویو کانوکشن‌دار: حالت پخت با هوای گرم و کنترل دما هم دارد.
وجود حالت‌های مختلف و امکان ترکیب آن‌ها را باید در مشخصات مدل انتخابی تأیید کنید.
جدول مقایسهٔ فر رومیزی و مایکروویو
مقایسهٔ زیر میان فر رومیزی برقی و مایکروویو ساده است؛ مدل‌های ترکیبی را باید جداگانه بررسی کرد.
| معیار | فر رومیزی | مایکروویو ساده |
|---|---|---|
| کاربرد شاخص | پخت با حرارت و برشته‌کردن | گرم‌کردن و یخ‌زدایی |
| کیک و شیرینی متداول فرپز | گزینهٔ مناسب‌تر برای بررسی | جایگزین مستقیم فر نیست |
| طلایی‌کردن سطح غذا | با المنت و تنظیم مناسب | قابلیت اصلی آن نیست |
| گرم‌کردن یک وعده غذا | ممکن است، معمولاً زمان‌برتر | معمولاً سریع‌تر |
| پیش‌گرمایش | برای بسیاری از دستورهای پخت لازم است | در حالت مایکروویو نیاز ندارد |
| معیار ظرفیت کاربردی | اندازهٔ سینی و ارتفاع قابل استفاده | اندازهٔ ظرف و فضای داخلی |
| انتخاب ظروف | مناسب حرارت فر | مناسب استفاده در مایکروویو |
تفاوت حالت مایکروویو با کانوکشن و گریل در راهنماهای سازندگان نیز مشخص شده است؛ هر حالت روش پخت و لوازم مجاز خودش را دارد.
برای کیک، شیرینی و پیتزا کدام را بخریم؟
اگر این غذاها بخش مهمی از برنامهٔ آشپزی شما هستند، ابتدا فر رومیزی با کنترل دمای مناسب و فضای داخلی کافی را بررسی کنید.
پیش از خرید، ابعاد قالب و سینی خود را اندازه بگیرید. ظرفیت اعلام‌شده به لیتر، به‌تنهایی نشان نمی‌دهد یک قالب مشخص داخل دستگاه جا می‌شود یا فضای کافی اطراف آن باقی می‌ماند.
مایکروویو کانوکشن‌دار هم می‌تواند برای برخی دستورهای فرپز استفاده شود، اما اندازهٔ محفظه، طبقات مجاز و محدودیت‌های پخت هر مدل اهمیت دارد. برای نمونه، در راهنمای یکی از مدل‌های پاناسونیک، پخت در بیش از یک طبقه توصیه نشده است؛ چنین محدودیتی را نمی‌توان بدون بررسی به همهٔ دستگاه‌ها تعمیم داد.
برای گرم‌کردن روزانهٔ غذا کدام بهتر است؟
اگر بیشتر استفادهٔ شما گرم‌کردن یک بشقاب غذا یا وعده‌های از قبل آماده‌شده است، مایکروویو معمولاً انتخاب کاربردی‌تری خواهد بود.
برای نتیجهٔ بهتر، برنامه و توان مناسب را انتخاب کنید و در صورت نیاز، غذا را در میانهٔ کار هم بزنید یا جابه‌جا کنید. زمان استراحت توصیه‌شده نیز به توزیع گرما کمک می‌کند.
اما اگر هدف شما برگرداندن بافت برشته به نان یا سطح غذاست، نتیجهٔ حالت مایکروویو با حرارت فر یکسان نیست. اینجا باید میان «گرم‌شدن» و «برشته‌شدن» تفاوت بگذارید.
آیا مایکروویو گریل‌دار جای فر را می‌گیرد؟
داشتن گریل به‌تنهایی به معنای داشتن تمام قابلیت‌های فر نیست. اگر پخت کیک و شیرینی برایتان مهم است، مشخصاً وجود حالت کانوکشن، تنظیم دما و دستورهای پخت سازگار را بررسی کنید.
مایکروویو ترکیبی ممکن است برای آشپزخانه‌ای با فضای محدود جذاب باشد، اما پیش از خرید، چند غذای پرتکرار خود را مشخص کنید و ببینید دستگاه برای تهیهٔ آن‌ها چه امکانات و محدودیت‌هایی دارد.
مصرف برق کدام کمتر است؟
برای پاسخ، فقط عدد وات را مقایسه نکنید. انرژی مصرفی به توان ورودی، مدت کارکرد، حالت انتخابی و پیش‌گرمایش بستگی دارد.
همچنین توان خروجی مایکروویو با توان برق مصرفی آن یکسان نیست. برای مقایسهٔ دقیق، مشخصات ورودی دستگاه‌ها و یک کار مشابه با مقدار غذای یکسان را مبنا قرار دهید. نمی‌توان برای تمام مدل‌ها و تمام غذاها یک برندهٔ ثابت اعلام کرد.
برای جهیزیه، خرید کدام اولویت دارد؟
| شرایط شما | اولویت پیشنهادی |
|---|---|
| خانه فر دارد و مرتب غذا گرم می‌کنید | بررسی مایکروویو |
| فر ندارید و اهل کیک و غذاهای فرپز هستید | بررسی فر رومیزی |
| فضای محدود دارید و هر دو کاربرد را میخواهید | بررسی مدل ترکیبی کانوکشن‌دار |
| بودجهٔ محدودی دارید | خرید بر اساس پرتکرارترین نیاز |
| هنوز عادت آشپزی مشخصی ندارید | خرید یک دستگاه و موکول‌کردن دومی به بعد |
نکات مهم پیش از خرید
فضای نصب را اندازه بگیرید. علاوه بر ابعاد بدنه، فضای بازشدن در و فاصله‌های تهویهٔ مندرج در دفترچه را در نظر بگیرید.
ظروف را با حالت پخت تطبیق دهید. ظرف مجاز برای مایکروویو لزوماً مناسب حرارت فر نیست. در دستگاه‌های ترکیبی، مجازبودن سینی فلزی یا سایر متعلقات به حالت انتخابی و دستور سازنده بستگی دارد.
نظافت و خدمات را بررسی کنید. دسترسی به بخش‌های داخلی، امکان خارج‌کردن سینی و شرایط تأمین قطعات را در کنار قیمت بسنجید.
فر رومیزی بخریم یا مایکروویو؟
برای انتخاب نهایی، سه غذای پرتکرار خود را بنویسید. اگر بیشتر به پخت و برشته‌کردن نیاز دارید، فر رومیزی را در اولویت بررسی قرار دهید. اگر گرم‌کردن و یخ‌زدایی استفادهٔ اصلی شماست، مایکروویو مرتبط‌تر است. اگر هر دو را میخواهید، امکانات مدل‌های ترکیبی را دقیق مقایسه کنید.
برای بررسی مشخصات، قیمت و وضعیت عرضهٔ گزینه‌های خانه و آشپزخانه، به محصولات بارومد مراجعه کنید.
بارومد؛ فقط انتخاب کن، بارت اومد!
