مقایسه گوشت‌کوب برقی مباشی ME-HB3002 و سیلورکرست SC-8008S؛ کدام برای آشپزخانه شما مناسب‌تر است؟

فرض کنید برای شام سوپ کدوحلوایی درست می‌کنید. اگر می‌خواهید کدو و هویج پخته را در همان قابلمه پوره کنید، مباشی ME-HB3002 با بدنه استیل و امکان تنظیم تدریجی سرعت، انتخاب مناسبی است. اما اگر می‌خواهید از همان ابتدای کار، پیاز سوپ را هم با دستگاه خرد کنید و بعد برای دسر سراغ هم‌زدن تخم‌مرغ بروید، سیلورکرست SC-8008S با خردکن یک‌لیتری و همزن بالونی، بخش بیشتری از کار را انجام می‌دهد.

تفاوت این دو مدل را می‌شود از روی همین مثال فهمید. هر دو گوشت‌کوب برقی چندکاره‌اند، اما موقع خرید باید دید «چندکاره» در هر دستگاه دقیقاً چه معنایی دارد. در مباشی، کاربردهایی مثل پوره‌کردن غذای داغ، تهیه نوشیدنی و خردکردن گوشت نرم ذکر شده است. در سیلورکرست، سه ابزار مجزا در اختیار دارید و با عوض‌کردن سری، دستگاه از گوشت‌کوب به خردکن یا همزن تبدیل می‌شود.

جدول مقایسه مشخصات مباشی و سیلورکرست

اعداد جدول بر اساس مشخصات ارائه‌شده برای دو محصول‌اند. مباشی در صفحه رسمی مدل ME-HB3002 بازه توان ۴۰۰ تا ۱۲۰۰ وات را درج کرده و کنترل سرعت متغیر و نمایشگر روی دسته را هم توضیح داده است. عدد ۱۸۰۰ وات سیلورکرست، توان اعلام‌شده برای این مدل است.

برای تهیه سوپ، سس و پوره کدام بهتر است؟

برای کسی که گوشت‌کوب را بیشتر کنار اجاق استفاده می‌کند، تنظیم سرعت مباشی مزیت ملموسی است. مثلاً هنگام تهیه سوپ قارچ، شاید بخواهید بخشی از قارچ‌ها زیر دندان بمانند. با دور پایین و چند نوبت کوتاه می‌توانید بافت سوپ را بررسی کنید. برای سوپ کدوحلوایی که بافتی نرم‌تر و یکنواخت‌تر می‌خواهید، می‌توانید دور دستگاه را تدریجی بالا ببرید. هنگام تهیه سس رقیق هم شروع با دور پایین به کنترل پاشش مواد کمک می‌کند.

پوره‌کردن غذای داغ از کاربردهای ذکرشده برای مباشی است. برای کار با سوپ، قابلمه را از روی شعله بردارید و پیش از روشن‌کردن دستگاه، محافظ تیغه را داخل مواد قرار دهید. در این کاربرد، کابل ۸۰ سانتی‌متری هم ارزش توجه دارد. اگر پریز آشپزخانه از محل قرارگیری قابلمه فاصله دارد، بهتر است این فاصله را پیش از خرید اندازه بگیرید.

سیلورکرست هم با سری گوشت‌کوب و میله استیل ضدزنگ برای تهیه پوره و سس کاربرد دارد. دو سرعت مشخص آن برای کسی که ترجیح می‌دهد سریع بین دور کم و زیاد انتخاب کند، ساده است. انتخاب مباشی در این بخش بیشتر به امکان تنظیم تدریجی دور برمی‌گردد.

برای خردکردن پیاز، سبزی و گوشت نرم چه تفاوتی دارند؟

اگر معمولاً برای کتلت، کوکو یا مایه ماکارونی پیاز خرد می‌کنید، ظرف خردکن یک‌لیتری سیلورکرست احتمالاً بیشتر از اختلاف توان دو دستگاه به کارتان می‌آید. مواد داخل کاسه می‌مانند و می‌توانید بعد از چند نوبت کوتاه، اندازه تکه‌ها را ببینید. برای مثال، پیاز کوکو را می‌شود تا رسیدن به اندازه دلخواه خرد کرد و پیش از آنکه بیش از حد ریز شود و آب بیندازد، دستگاه را متوقف کرد. گنجایش یک لیتر هم ظرفیت اسمی کاسه است؛ مقدار مناسب هر نوبت به نوع مواد و خط حداکثر ظرف بستگی دارد.

برای مباشی، خردکردن گوشت نرم جزو کاربری‌های پیشنهادی آمده است. این مشخصه برای کسی اهمیت دارد که گاهی مقدار کمی گوشت نرم آماده می‌کند. بااین‌حال، از عبارت «خردکردن گوشت نرم» به‌تنهایی نمی‌توان نتیجه گرفت که داخل جعبه، کاسه خردکن جداگانه هم وجود دارد. اگر دلیل اصلی خرید شما داشتن خردکن رومیزی برای استفاده روزانه است، سیلورکرست در این مقایسه انتخاب روشن‌تری است؛ وجود خردکن در فهرست تجهیزات همین مدل ثبت شده است.

برای اسموتی، نوشیدنی و هم‌زدن مواد کدام کاربردی‌تر است؟

اگر بیشتر شیرموز یا نوشیدنی میوه‌ای درست می‌کنید، هر دو مدل به کارتان می‌آیند. تهیه اسموتی و نوشیدنی از کاربردهای پیشنهادی مباشی است و تنظیم متغیر سرعت آن اجازه می‌دهد ابتدا میوه نرم را با کمی مایع ترکیب کنید و بعد باقی مایع را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.

امتیاز سیلورکرست برای همین کار، لیوان همراه ۶۰۰ میلی‌لیتری است. برای یک وعده نوشیدنی می‌توانید مواد را داخل همان لیوان بریزید و مخلوط کنید. هنگام تعیین مقدار شیر و میوه، برای ورود سری گوشت‌کوب و بالا آمدن مواد هم کمی فضای خالی بگذارید.

تفاوت مهم‌تر وقتی دیده می‌شود که بخواهید هوا وارد مخلوط کنید. برای مثال، هنگام هم‌زدن سفیده تخم‌مرغ یا خامه، شکل سیمی همزن بالونی کاربرد دارد. سیلورکرست این سری را همراه دارد. اگر از قبل همزن برقی دارید و به‌ندرت برای مقدار کم سراغش می‌روید، ممکن است سری بالونی برایتان مزیت کوچکی باشد. اما اگر برای یک تخم‌مرغ یا کمی خامه دوست ندارید همزن بزرگ را از کابینت بیرون بیاورید، همین قطعه می‌تواند یکی از دلایل اصلی انتخاب سیلورکرست باشد.

آیا سیلورکرست ۱۸۰۰ وات از مباشی ۱۲۰۰ وات قوی‌تر است؟

روی برگه مشخصات، توان اعلام‌شده سیلورکرست ۶۰۰ وات بیشتر است. اما از این اختلاف نمی‌توان نتیجه گرفت که سیلورکرست سوپ را سریع‌تر پوره می‌کند یا بافت اسموتی آن یکدست‌تر می‌شود. توان مصرفی، سرعت انجام یک دستور غذایی را اندازه نمی‌گیرد. شکل تیغه، طراحی محافظ دور آن، مقدار مواد داخل ظرف و مدت مجاز کار پیوسته هم بر نتیجه اثر می‌گذارند.

برای این دو مدل، آزمون عملکرد یکسانی در اختیار نداریم که مثلاً زمان پوره‌کردن مقدار مشخصی هویج پخته را مقایسه کرده باشد. بنابراین اگر بینشان مردد هستید، بهتر است اختلاف قیمت را در برابر امکاناتی که واقعاً استفاده می‌کنید بسنجید. برای یک نفر خردکن یک‌لیتری ارزش پرداخت بیشتر دارد و برای دیگری، تنظیم تدریجی سرعت در همان قابلمه سوپ.

بدنه استیل مباشی یا بدنه پلاستیکی سیلورکرست؟

در مباشی، بدنه دستگاه از استیل ضدزنگ و تیغه‌ها و سری‌ها فلزی‌اند. اگر ظاهر استیل را می‌پسندید یا می‌خواهید دستگاه با سایر وسایل آشپزخانه هماهنگ باشد، این تفاوت موقع انتخاب به چشم می‌آید.

در سیلورکرست، بدنه اصلی از پلاستیک مقاوم و به رنگ مشکی است، اما میله و تیغه‌ای که با مواد غذایی تماس دارند از استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند. پس هنگام مقایسه جنس دو دستگاه، باید بدنه‌ای را که در دست می‌گیرید از بخشی که داخل غذا می‌رود جدا در نظر بگیرید. از روی جنس بدنه به‌تنهایی هم نمی‌توان درباره وزن، خوش‌دستی یا عمر موتور دو مدل قضاوت کرد.

بالاخره مباشی بخریم یا سیلورکرست؟

مباشی ME-HB3002 برای آشپزخانه‌ای مناسب‌تر است که خردکن یا همزن جداگانه دارد و قرار است گوشت‌کوب بیشتر برای سوپ، سس، پوره و اسموتی استفاده شود. در این شرایط، کنترل سرعت متغیر و بدنه استیل از یک سری جانبی اضافه ارزش بیشتری دارند. مشاهده گوشت‌کوب برقی مباشی ME-HB3002 در بارومد

سیلورکرست SC-8008S برای کسی مناسب‌تر است که می‌خواهد با یک موتور، چند مرحله از آماده‌سازی غذا را انجام دهد. می‌توانید پیاز را در خردکن یک‌لیتری آماده کنید، سری بالونی را برای تخم‌مرغ به کار بگیرید و با سری گوشت‌کوب در لیوان ۶۰۰ میلی‌لیتری نوشیدنی درست کنید. اگر قیمت دو مدل نزدیک باشد و هنوز خردکن و همزن نداشته باشید، سیلورکرست خرید کاربردی‌تری است. مشاهده گوشت‌کوب برقی سیلورکرست SC-8008S در بارومد